SETTIMANA DELLA BIRRA ARTIGIANALE

Un brindisi lungo una settimana: dal 2 all’8 marzo 2015
Serata di degustazione: 5 marzo 2015, ore 20:00

www.settimanadellabirra.it

Per info e prenotazioni:
info@unibirra.it
0332 1850463

volantino_birre-artigianali

 

CORSO BASE DI BIRRIFICAZIONE

Il corso si articola in 5 lezioni di circa due ore ciascuna, nelle quali è previsto lo studio delle tecniche base di birrificazione casalinga. Si tratta, quindi, di un’iniziativa rivolta a chi, spinto dalla passione per la birra, vuole approfondirne le conoscenze in vista di un approccio più pratico, oltre quello della degustazione. Lo scopo è condividere conoscenze maturate sulla base di un’esperienza quasi decennale nella pratica dell’ homebrewing.

Docente del corso: Michela Potenza

 

PROGRAMMA DEL CORSO

LEZIONE 1

 Introduzione al corso

Rassegna della storia della Birra

 

LEZIONE 2

Gli stili

Le materie prime

 

LEZIONE 3

Birra da estratto di malto luppolato

Le fermentazioni

 

LEZIONE 4

Birra da estratto di malto e grani (E+G)

La carbonazione

 

LEZIONE 5

Birra all grain

 

Il costo è di 140,00 euro.

L’iscrizione può avvenire o presso l’Unibirra o con bonifico  sul nostro conto corrente
IT 87 I030 3210 8000 1000 0003093  intestato alla Tre Esse Srl . In caso di bonifico dovrà essere inviata una mail (info@unibirra.it) con copia del versamento e indicando il nominativo del partecipante e una sua e.mail e n di tel per poterlo contattare per l’inizio corso.  Ovviamente l’iscrizione si perfeziona con il versamento.

Per qualsiasi ulteriore informazione e per iscriversi: info@unibirra.it

Unibirra Via Duca degli Abruzzi 130 21100 Varese (VA)       tel: 0332/1850463

Sono aperte le preiscrizioni per i corsi di Marzo all’Unibirra!

LUNEDì 30 E MARTEDì 31 MARZO

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Il Corso Publican è un percorso formativo adatto agli addetti al settore e non, gestori di locali, agenti di vendita ma anche semplici appassionati che in due giorni di FULL IMMERSION per un primo corso base e di un secondo corso di approfondimento di altri due giorni , possono comprendere il mondo della birra nelle sue più ampie sfaccettature toccando più argomenti di formazione, dalla spillatura alla storia della birra, passando per i criteri di abbinamento, la cucina alla birra, la degustazione e molto altro.

MATERIE TRATTATE corso base:                                  MATERIE TRATTATE corso di specializzazione:
– Storia                                                                                    – Tipologie (2 parte)
– Produzione (teoria)                                                           – Impiantistica
– Degustazioni                                                                       – Degustazione
– Tipologie birrarie (prima parte)                                     – Produzione ( Ingredienti)

– Spillatura da impianto e da bottiglia                             – Tipologie (3 parte)

– Abbinamenti                                                                       – Cucina alla birra (2 parte)
– L’uso della birra in cucina                                                – Visita guidata micro birrificio

Il corso è tenuto da docenti che hanno conseguito l’attestato di Competenza di Formatori rilasciato dalla regione Lombardia ai sensi della legge regionale 19/07

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Per semplici appassionati o aspiranti cervoisier della birra, l’Unibirra propone Corsi Publican della durata di due giorni durante i quali si potranno approfondire tutti gli aspetti legati alla spumeggiante bevanda: dalla teoria (storia della birra, produzione,…) alla pratica (abbinamenti culinari, spillatura dalla spina e dalla bottiglia, corretto servizio, …).

Queste le date del corso Base di Marzo:
– da lunedì 30 a martedi 31

Il corso base Publican ha inizio il lunedì mattina e termina il martedi sera. Al termine del corso viene rilasciato un attestato certificato da insegnanti che hanno conseguito l’attestato di Competenza di Formatori rilasciato dalla regione Lombardia ai sensi della legge regionale 19/07.

Tutte le lezioni si svolgono all’interno delle strutture dell’Unibirra, salvo in caso visita guidata ad altri pub/birrerie o microbirrifici della zona da effettuarsi una delle sere del corso.

Il costo è di € 300 + iva e comprende il pranzo, materiale didattico e docenza.

Visto il numero limitato di posti disponibili e la necessità di stabilire il numero esatto di partecipanti, al momento della preiscrizione viene richiesto il versamento di un anticipo sulla quota di partecipazione pari al 50% del totale che costituirà caparra confirmatoria e che verrà trattenuta in caso di non partecipazione per cause non dipendenti dalla Direzione.

Per qualsiasi ulteriore informazione www.unibirra.it  e per iscriversi:info@unibirra.it

Per l’iscrizione inviare mail con i dati anagrafici del partecipante e recapito telefonico,in allegato il versamento che potrà essere effettuato con bonifico intestato a Tre Esse srl banca Credem filiale di Varese

IBAN IT 87 I 0303210 8000 1000 0003093

Unibirra Via Duca degli Abruzzi 130 21100 Varese (VA)       tel: 0332/1850463